Il foie-gras

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Il foie-gras è una specialità culinaria a base di fegato d’oca od anatra, già apprezzata nell’antico Egitto e all’epoca dell’Impero Romano.

Foie gras è il termine francese che indica il fegato grasso, una specialità tra le più famose della cucina francese, che ha la sua massima espressione nel sud-ovest della Francia, in particolare nelle regioni dei Midi Pirenei e del Périgord, dove il foie gras ha la certificazione IGP (Indication Géographique Protégée) dal 2000.

Attraverso i propri elevati standard di qualità Visini produce il proprio foie-gras e seleziona per Voi i migliori foie-gras francesi.